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麻辣干锅鸡翅鸡腿
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heater筷子

每天都在家做干锅，这次给大家推荐一个好吃好买的干锅麻辣鸡翅

食材
鸡腿 适量
鸡翅 适量
干辣椒 适量
青花椒 适量
十三香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅鸡腿用烧开的热水浸泡十五分钟，就是过水、然后捞起来沥干，就热水泡不用煮，煮出来的肉没嚼劲
  • 步骤 2/7
    使用不粘锅把鸡腿鸡翅扁干无水为止，稍微焦一点无所谓不隐形口味
  • 步骤 3/7
    鸡翅会先扁干鸡腿围着锅边立着扁一会，这样是为了保证前面的肉熟掉，很多干锅会推荐大家用油过鸡腿鸡翅这个我并不是很推荐，因为这个做法是大家用餐馆菜桌上和夜市小吃上的做法来做的，省时和快捷，但是前两者都是用反复烧过的油对身体不好，如果要用油过的一定要用菜籽油，顶多油反复用2次。
  • 步骤 4/7
    姜蒜切片，干辣椒对半切，花椒用青花椒，因为香。
  • 步骤 5/7
    菜籽油烧热9成熟下豆瓣翻炒十秒左右下干辣椒青椒姜蒜片炒出香味
  • 步骤 6/7
    下鸡翅鸡腿饭炒2分钟，下少许鸡精，下十三香、盐（口味吃的淡的就别放盐了，吃豆瓣的盐味就可以了）、少许糖
  • 步骤 7/7
    起锅洒上白芝麻，好吃到不要不要的，下酒专用
小贴士

简单易学好吃

发布于 2019-01-07
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