酸菜豆芽鲈鱼汤
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澈叶蓝凌赵

本人爱吃鱼,几乎是什么鱼都喜欢吃!可能是属猫的吧?

海鲈鱼肉质细腻鲜嫩,红烧,做汤,清蒸,香煎都不错。

今天用海鲈鱼做汤,加些黄豆芽与酸菜,味道棒棒哒!

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症,准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

时间:10-30分钟
食材
海鲈鱼 1条
黄豆芽 150g
酸菜 100g
适量
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
适量
辣椒酱 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    黄豆芽去杂质洗净,酸菜切碎,浸泡一下,去掉些咸味,漂净沥干,
  • 步骤 3/10
    海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,斩大块,
  • 步骤 4/10
    锅里油热,放入酸菜,加些糖煸炒几分钟,
  • 步骤 5/10
    放入小半锅清水煮开,
  • 步骤 6/10
    放入黄豆芽,
  • 步骤 7/10
    放入海鲈鱼,
  • 步骤 8/10
    加料酒,姜蒜末,大火煮开,中火15分钟,
  • 步骤 9/10
    放入辣椒酱,胡椒粉,盐,煮开5分钟,
  • 步骤 10/10
    加些鸡精,撒些葱段即可盛出。
小贴士

1.酸菜有咸味了,盐要少放些.

发布于 2022-04-05
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