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土酸菜豆花鱼汤
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使人ascend

在我家乡就喜欢吃自己做的土酸菜，炒饭，做汤等等都很开胃下饭，今天用熬制的鱼汤炖酸菜豆花，太好吃了，

食材
鱼汤 1碗
土酸菜 0.3斤
水豆花 0.5斤
蒜 3瓣
姜 1块
小葱 1根
食用油 1勺
盐 0适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    成品图
  • 步骤 2/9
    准备食材，鱼汤，豆花，老酸菜，姜，蒜，葱花【鱼汤是提前熬制好了的，老酸菜切细，豆花是买的现成的，姜，蒜切末，葱切葱花】
  • 步骤 3/9
    锅里烧油，在放上姜，蒜末炒香
  • 步骤 4/9
    在倒入切细的老酸菜，加一点盐炒出味
  • 步骤 5/9
    在把炒好的老酸菜倒入一个砂锅里
  • 步骤 6/9
    在倒入鱼汤，开大火煮开
  • 步骤 7/9
    在倒入水豆花大火煮开，在转小火慢慢炖制40分钟左右，里面的盐要放合适，小火炖制入味
  • 步骤 8/9
    尝尝炖制的豆花入味了，就可以关火完成了
  • 步骤 9/9
    最后出锅在撒上葱花即可享用了
小贴士

这道鱼汤酸菜豆花汤，用小火炖制，才能入味，时间差不多就是40分钟左右，如果时间炖制短了，里面的豆花不入味，口感也不好

发布于 2023-05-09
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