西餐菜单中的菜名虽然长，但会让食客一看，明白摆上餐桌的菜里有什么。中菜的菜名也有简单的，也有意像名，但想弄清楚上的菜里有什么，一时半会，恐怕不及。本菜的菜名也是如此直白，成菜里有什么，看菜名也就知道了。食材用了冰草，这是新引种的一种可生吃的食材，加上一点外购的成品菜，倒饬几下，就可以上桌了，步骤操作都是简单易做的。关键的地方，是调味汁的配制，做好了，菜就成功啦，它借鉴泡椒凤爪的味汁，不过味道更淡，适当去除虾干腥气和冰草涩味，微辣微酸，促进食欲，所以调制调味汁时，步骤就显得啰嗦些，这不妨碍它成为一个简单易做的好看也好味的小资菜。
1、虾干找不到时，可以不用。
2、冰草本身已经有咸味，放盐时要注意份量。