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蜂蜜小面包
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邢伊人淡雅泪

香香的小面包在烤箱里不断的冒出的香味扑鼻而来 ，闻着这样的香味，就是吃饱了饭也想再吃几个，自己做的面包吃的就是放心，不放任何添加剂。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
食用油 20g
盐 2g
白糖 10g
蜂蜜 20g
酵母 4g
炼乳 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将面粉过筛
  • 步骤 2/13
    将炼乳、白糖、盐、蜂蜜、油倒入盆里
  • 步骤 3/13
    将鸡蛋打散
  • 步骤 4/13
    将酵母用温水溶解
  • 步骤 5/13
    将所有食料倒入盆里调成面团
  • 步骤 6/13
    将面团用力揉，揉至看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。（面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔）
  • 步骤 7/13
    把揉好的面团放在盆里醒发1个小时左右
  • 步骤 8/13
    面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
  • 步骤 9/13
    发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数
  • 步骤 10/13
    将面包放入烤盘，进行第二次发酵15分钟
  • 步骤 11/13
    12. 发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。
  • 步骤 12/13
    烤箱预热10分钟后将烤盘放入160度烤12分钟即可断电5分钟将烤盘拿出
  • 步骤 13/13
    香甜的面包出炉了呵呵
小贴士

用温水将酵母融化，会加快面的醒发时间，醒发好的面要排气才能是面包松软，吃起来有劲道

发布于 2022-04-08
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