辣味酒酿烧鲫鱼
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limp随和

鲫鱼

鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。

鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 500g
酒酿 适量
适量
适量
适量
淀粉 适量
辣椒酱 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,用盐,料酒,老抽,腌10分钟入味
  • 步骤 2/7
    两面拍上淀粉
  • 步骤 3/7
    锅里油热,放入煎成两面金黄
  • 步骤 4/7
    放2调羹酒酿,适量清水
  • 步骤 5/7
    放葱结,姜片
  • 步骤 6/7
    放适量老抽,盐,辣椒酱,大火煮8分钟
  • 步骤 7/7
    去掉葱结,放鸡精,葱段即可
小贴士

1.辣椒酱根据自己需要加。

2.不放鸡精也可以。

发布于 2023-03-03
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