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酒酿烧鳗鱼
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欢畅

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品

时间:10-30分钟
食材
海鳗 适量
胡萝卜 适量
酒酿 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜切片
  • 步骤 2/7
    鳗鱼处理干净切厚片,放料酒,少许盐抓匀腌制片刻
  • 步骤 3/7
    平底锅烧热放油转中火,放姜,鳗鱼煎至两面金黄
  • 步骤 4/7
    放酒酿2-3汤匙,蒸鱼豉油2汤匙
  • 步骤 5/7
    加水与鱼持平焖煮15分钟左右
  • 步骤 6/7
    放入胡萝卜,适量盐,糖,大火收浓汤汁,撒上葱末即可
  • 步骤 7/7
    ~_~
小贴士

蒸河鳗的时间，按鱼的大小来定。

酸梅的用量，按个人口感来调配。

发布于 2018-11-18
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