保持充沛精力：红烧鳗鱼

如果鲑鱼食疗手机幻听症那么鳗鱼就是全面补给大脑的营养站

鳗鱼素来有水中软黄金的美名

在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。

日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。

鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，

还能为大脑补充必要的营养素。

DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。

而且鳗鱼的肉质肥厚香美比一般鱼类富有更多的口感享受

不论是蒸、烤、炖、烧....都一样的鲜美可口

台湾地区将重阳节作为食鳗节，是要告诉大家鳗鱼是长寿的象征

小桉这次选用红烧是因为购得的鳗鱼属冰鲜品

所以用红烧的方式会更合适

下次买到鲜活，即可用蒸，烤制的方法更好吃