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红烧鳗鱼段
6.3万 热度
754 收藏
坏坏incomplete
好吃
时间:30分钟-1小时
食材
海鳗鱼段
2段
萝卜
1根
葱
1根
姜
1块
花椒
15粒
生抽
15ml
香醋
5ml
老抽
5ml
盐
5g
食用油
15ml
面粉
20g
干辣椒
3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
准备鳗鱼段,清洗干净。
步骤 2/8
将鳗鱼段均匀的粘上面粉。
步骤 3/8
萝卜洗净去皮切成块。
步骤 4/8
准备花椒,葱切丝姜切片干辣椒切碎。
步骤 5/8
热锅凉油,放入鳗鱼段两面煎黄。
步骤 6/8
放入花椒葱姜干辣椒煸香,再放入生抽老抽香醋煸香。
步骤 7/8
随后加入适量水,并放入萝卜块大火煮开,煮至萝卜软烂,最后加盐调味即可。
步骤 8/8
装盘即可食用!
小贴士
鳗鱼上粘上面粉再煎,即可保持鱼肉的水分,又防粘锅!
发布于 2019-11-27
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