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脆炸带鱼-首发
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帆布鞋regulation

加发玉米粉，可把带鱼炸的焦黄酥脆，吃到凉，还是香脆脆的外皮。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 350g
玉米粉 60g
面粉 60g
盐 适量
料酒 1大勺
八角 1粒
花椒 1小勺
葱花 适量
姜 3g
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将带鱼切段后放由葱、姜、八角、花椒、盐、料酒调制的水中浸泡至少半个小时。
  • 步骤 2/4
    玉米粉和面粉加少量的水调成糊状。
  • 步骤 3/4
    将鱼段捞出，放入面糊中。
  • 步骤 4/4
    将沾满粗的鱼段，入烧至180度左右的油锅中，中火炸至两面黄脆即可出锅。
小贴士

将带鱼泡入葱姜花椒水中，可有效去腥。

发布于 2023-10-07
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