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柠香炸带鱼
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涵霜随梦而飞

咸香酥脆的带鱼，散发着柠檬的香气，虽然是油炸的，但是香而不腻，这都是柠檬汁的功劳哦~~

时间:10-30分钟
食材
带鱼段 300g
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
面粉 适量
淀粉 适量
水 适量
柠檬汁 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    带鱼段化冻，剪掉鱼鳍。洗干净
  • 步骤 2/5
    洗净的带鱼段，加入葱姜蒜、盐，腌制20分钟以上
  • 步骤 3/5
    淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊
  • 步骤 4/5
    把腌制好的带鱼蘸面糊进油锅炸至金黄色
  • 步骤 5/5
    炸好的带鱼趁热淋柠檬汁
小贴士

1、面糊，喜欢酥皮厚一点的就调稠一点，喜欢薄薄一层的就调稀点。

2、柠檬汁趁热淋，那样带鱼的酥皮就不会回软

发布于 2024-08-30
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