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家常香炸带鱼段
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韩真zZ

带鱼属于海鱼，本身就有咸味，所以提醒大家腌制の时候不要放太多盐，放一点就可以了！炸带鱼很简单也很容易熟，大人孩子都爱吃，快快动起手来一起做吧

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
鸡蛋 1个
盐 少许
料酒 适量
花生油 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    我买的速冻的带鱼段，提前拿出来冷水泡着，拔出冰洗干净。
  • 步骤 2/5
    将洗干净的带鱼段放少量食盐和适量料酒，腌制20分钟，中间用手翻一次面，或者抓一抓，腌的越均匀越好！
  • 步骤 3/5
    一个鸡蛋，三勺生粉，不加水哦，直接搅拌成糊状！
  • 步骤 4/5
    将腌好的带鱼段，裹上鸡蛋糊下锅炸。
  • 步骤 5/5
    炸成两年金黄，就可以出锅啦！
小贴士

炸的时候随时控制油温，下锅时候七成油温，炸到差不多变色时加大火候，这样炸出来的鱼外酥里嫩的很好吃哦！切记大火一定掌握好时间不要炸糊了捞出来马上把火调回去炸剩下的！

发布于 2020-01-02
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