这道菜和我们广东的一道有名的白切鸡做法很相似的，比如湛江白切鸡，在整只鸡煮烫到八九成熟后就捞出来凉却，凉却后就斩成小块状摆好，再用葱、姜、油等简单的配料调成料汁沾着吃，或者将调料直接淋在鸡块上。这道白切草鱼的名字来源于白切鸡啦，但所不同的是草鱼为了保持整条的美观没切成块状，而且是采用蒸的做法做熟，由于丰富的调料中加了沙姜，所以不用担心腥味重，吃起来很鲜美，以前在家里妈妈经常做这道菜呵呵。
在蒸草鱼之前没必要用盐腌渍，直接蒸就可以了，这样能保持鱼肉原味的鲜嫩。