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炸酱面
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爱美

夏天了，天气热，各式各样的拌面深受大家的欢迎，今天我做了自家的炸酱面，和婆婆学的，味道很不错，晚上吃了很舒服，比外边的也好吃

食材
鸡脯肉 1块
面条 500g
油 适量
盐 适量
甜面酱 1袋
豆瓣酱 1/2袋
葱蒜 适量
干姜 适量
酱油 适量
花椒面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡脯肉切丁，葱蒜切丁
  • 步骤 2/9
    热锅冷油，油稍多些更香
  • 步骤 3/9
    油八成热时放入鸡脯肉炒白，然后放入干姜花椒面，葱蒜，滴两滴酱油，酱油要少，不然就太黑了不看了
  • 步骤 4/9
    炒匀，放入豆瓣酱和甜面酱
  • 步骤 5/9
    炒匀稍加些水熬到汤汁浓稠
  • 步骤 6/9
    炸酱就好了，不错吧，我做的量比较大，这个可以多做些，凉了也能吃，下次直接煮面拌着就行
  • 步骤 7/9
    黄瓜用菜叉子叉丝
  • 步骤 8/9
    开水煮面
  • 步骤 9/9
    面捞碗内，码上黄瓜丝，浇上炸酱拌匀开吃
小贴士

做炸酱时油多些会更香，熬的时候要注意翻炒，避免糊锅

发布于 2022-11-21
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