将鱼清理洗净切块、煎好、把毛豆洗净沥干水、及各种配料准备好。放油、放配料煸香倒入鱼、毛豆烹入盐、酱油、糖、焖入味、然后起锅装盘.
鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效
1、注意鱼不要煎糊、以免吃了有苦味。
2、鱼焖到一定的时间才入味。