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果味酱烧排骨
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昊英争

现在正是吃新鲜芸豆的季节，芸豆、土豆和骨头一起炖，真的特别好吃，芸豆和土豆吸收了骨头的肉香，骨头吃着也不腻，又软烂又入味，配米饭香极了

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
芸豆 150g
土豆 150g
果醋 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
八角 1个
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的排骨
  • 步骤 2/9
    芸豆清洗干净后，择去筋，掰断备用
  • 步骤 3/9
    土豆洗净去皮，切块备用
  • 步骤 4/9
    锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西
  • 步骤 5/9
    捞出后，控干净
  • 步骤 6/9
    锅里另起一锅水，水开后，放排骨，加入八角、葱姜
  • 步骤 7/9
    加入半杯果醋
  • 步骤 8/9
    中小火炖煮排骨，至肉微烂时，加入两大勺老抽和一大勺糖，加入适量的盐，翻动排骨
  • 步骤 9/9
    把掰断的芸豆和切块的土豆放入，大约半小时后，芸豆土豆都熟了，大火收汁即可
小贴士

1、排骨炖之前一定要开水锅汆烫一下，新鲜的骨头特别多的脏东西和杂质

2、排骨炖至七成熟，再把土豆和芸豆放入

发布于 2022-11-10
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