生焖福寿鱼
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福寿鱼,又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫,其肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。所以说是非常有的营养的,而且也非常的美味!

时间:10-30分钟
食材
福寿鱼 500g
泡白菜 200g
青椒 4个
适量
适量
2条
1块
2瓣
豆瓣酱 1勺
老干妈 1勺
干红椒粉 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    福寿鱼一条,青椒4个,姜一块,蒜2瓣,豆瓣酱一勺,老干妈一勺,干红椒粉少许,泡白菜一条,酱油适量,盐适量,鸡粉适量,葱两根。
  • 步骤 2/6
    福寿鱼洗净将鱼身两面花刀,姜/蒜/椒/泡菜一起剁碎和豆瓣酱/老干妈/红椒粉放入一盘中,葱切碎放入另一小碗,另外切点姜丝。
  • 步骤 3/6
    锅内倒入油烧热(我放的是菜籽油和猪油两种一起混合),将鱼放入煎至两面都半熟后捞出锅。
  • 步骤 4/6
    将剁好的姜/蒜/椒/泡菜/豆瓣酱/老干妈/干红椒混合倒入煎过鱼的油中炒至黄色并香味冒出时再入酱油,适量盐,加水适量,将鱼放入烧15分钟。
  • 步骤 5/6
    将鱼捞出,再放入鸡粉//葱一起拌匀后淋在鱼上即可!
  • 步骤 6/6
    还有点黄瓜给点缀在盘边,吃辣了可吃一片解下 辣味!
小贴士

注:油一定要烧热哦!

发布于 2023-11-09
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