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生焖福寿鱼
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福寿鱼，又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。所以说是非常有的营养的，而且也非常的美味！

时间:10-30分钟
食材
福寿鱼 500g
泡白菜 200g
青椒 4个
油 适量
盐 适量
葱 2条
姜 1块
蒜 2瓣
豆瓣酱 1勺
老干妈 1勺
干红椒粉 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    福寿鱼一条，青椒4个，姜一块，蒜2瓣，豆瓣酱一勺，老干妈一勺，干红椒粉少许，泡白菜一条，酱油适量，盐适量，鸡粉适量，葱两根。
  • 步骤 2/6
    福寿鱼洗净将鱼身两面花刀，姜/蒜/椒/泡菜一起剁碎和豆瓣酱/老干妈/红椒粉放入一盘中，葱切碎放入另一小碗，另外切点姜丝。
  • 步骤 3/6
    锅内倒入油烧热（我放的是菜籽油和猪油两种一起混合），将鱼放入煎至两面都半熟后捞出锅。
  • 步骤 4/6
    将剁好的姜/蒜/椒/泡菜/豆瓣酱/老干妈/干红椒混合倒入煎过鱼的油中炒至黄色并香味冒出时再入酱油，适量盐，加水适量，将鱼放入烧15分钟。
  • 步骤 5/6
    将鱼捞出，再放入鸡粉//葱一起拌匀后淋在鱼上即可！
  • 步骤 6/6
    还有点黄瓜给点缀在盘边，吃辣了可吃一片解下 辣味！
小贴士

注：油一定要烧热哦！

发布于 2023-11-09
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