清蒸福寿鱼
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五月你来

在市场买福寿鱼时,可让师傅将鱼刮鳞剖腹去内脏,回来洗净便可下锅烹调。   

福寿鱼以红烧、清蒸为宜,选购时挑选一斤左右的鱼为佳,过大的福寿鱼肉质较粗,泥腥味也重,味道也不够鲜美。

福寿鱼,又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫,其肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。   

时间:10分钟内
食材
福寿鱼 1条
香麻油 适量
蒸鱼鼓油 适量
生姜 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好鱼并将其洗净
  • 步骤 2/8
    在鱼上砍几刀
  • 步骤 3/8
    生姜切成片
  • 步骤 4/8
    将生姜放鱼上
  • 步骤 5/8
    将葱塞入鱼内
  • 步骤 6/8
    放入锅里蒸10分钟
  • 步骤 7/8
    加入香麻油
  • 步骤 8/8
    加入蒸鱼鼓油
小贴士

鱼比较多刺,吃时要小心

发布于 2022-07-17
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