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清蒸红仓鱼
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越狱alas

某人吃鱼不喜欢吃刺多而小的鱼，所以每次买鱼我都买一些不多刺的鱼，例如鲩鱼腩、鲈鱼、福寿鱼等。今天看到有红仓鱼，也很久没吃这种鱼了，就换换口味，选择了清蒸红仓鱼。

时间:10分钟内
食材
红仓鱼 600g
油 适量
盐 适量
葱段 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红仓鱼、姜丝、姜片，红仓鱼洗干净沥干水分
  • 步骤 2/10
    碟子放上两片姜片
  • 步骤 3/10
    再放上红仓鱼，倒入一瓶盖花雕酒，撒上几颗盐
  • 步骤 4/10
    再加上葱丝，再加一点点油
  • 步骤 5/10
    水开后，放入锅中，大火蒸8分钟
  • 步骤 6/10
    蒸好的鱼，倒去多余的水分
  • 步骤 7/10
    倒入生抽
  • 步骤 8/10
    再加半茶匙的砂糖，撒上葱段和香菜
  • 步骤 9/10
    烧热油
  • 步骤 10/10
    烧热的油倒在鱼身上即可
小贴士

蒸鱼的时候用大火，这样减少时间，鱼也很嫩滑

发布于 2022-06-22
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