清蒸红带鱼
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一两cite

红带鱼颜值确实高,粉红的色泽看起来特别柔和。鱼肉口感细嫩,味道鲜美。简单清蒸了,撒点香葱,浇点蒸鱼豉油,就让人吃得停不了嘴。我收到鱼后只蒸了一条,端上桌入了口,就后悔没有把两条一起蒸了,因为,一条肯定不够吃,它那么细嫩鲜美,小芒果自己就可以把它吃光了。不过我也没惯着小芒果,不够吃了下次可以再做,但是不能独食,懂得分享是基本的素养。

时间:10-30分钟
食材
红带鱼 1条
适量
蒸鱼豉油 3汤匙
适量
适量
花椒 10粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红带鱼去掉内脏,洗净沥干水分
  • 步骤 2/7
    去掉头不要,其余部分切段
  • 步骤 3/7
    处理好的鱼放入盘中,摆上葱姜片
  • 步骤 4/7
    烧开水,水开后将鱼放入锅中大火蒸6分钟
  • 步骤 5/7
    蒸好的鱼取出,拣处葱姜片不要,倒掉蒸出的水分
  • 步骤 6/7
    香葱切碎洒在鱼身上
  • 步骤 7/7
    热一勺花椒油,刺啦浇在香葱上,浇上蒸鱼豉油即可
小贴士

1.红带鱼很嫩,而且是切段蒸的,所以6分钟已经是极限了,蒸的时间不要再长了,会影响鱼肉的口感。

2.蒸鱼要在水开后再放鱼,蒸出的鱼更鲜嫩。

发布于 2023-02-04
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