栗子焖老鸡
1.1万 热度 92 收藏
郑谁予琴乱

由于是老鸡,所以焖的时间要长一点,我的栗子稍早了点放,

所以最后焖得有点儿过了,栗子都焖烂了。

喜欢嫩滑一点的,也可以用普通的鸡肉代替,焖的时间要短些。

老鸡皮爽肉韧,嚼起来香香的,很有味道!

食材
老鸡 1000g
栗子 500g
2块
香叶 4片
八角 2粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡肉切件,放少许盐、料酒、胡椒粉、生粉、油、生抽拌匀腌20分钟。
  • 步骤 2/4
    栗子剥去硬壳,放沸水中煮一会儿,乘热撕去外皮。
  • 步骤 3/4
    锅里放油爆香姜块,下鸡肉翻炒,倒入开水没过鸡肉,放入香叶、八角,煮沸后改小火焖1小时。
  • 步骤 4/4
    鸡肉焖软烂后倒入栗子,焖至栗子软淋,加适量盐、蚝油、少许砂糖调味。
发布于 2023-11-08
评论
相关菜谱