栗子焖鸡，好向往的菜肴。记得以前在国内栗子焖鸡一般用的都是砂锅，端上来的时候还可以听到刚离炉子的砂锅吱吱响的声音，同时还闻到香喷喷的栗子鸡肉混合香味。终于自己有机会做了一次不正宗的栗子焖鸡，我喜欢鸭肉，但这里买不到。那我就还是买鸡肉好了，鸡皮脂肪很高所以平常我都是买鸡胸肉，虽然价钱比鸡肉贵多了，可是相比带骨带皮的吃起来方便多了。栗子焖鸡用鸡胸肉似乎不大适合，鸡腿不错，不过还是选没皮的。开始担心这栗子焖鸡用的是没有鸡皮的鸡腿味道是否不大好，事实证明这鸡腿肉煎得香香的依然很美味。很喜欢栗子，甜甜的粉粉的。悉尼目前季节正好大量栗子上市，所以我一次买了一公斤，用了半公斤焖鸡，剩下半公斤准备都栗子鸡粥。不过剥栗子壳是件伤脑筋的事，正好前些日子有位豆亲分享了如何剥栗子壳我就现学了，结果不大成功，最后还是将半公斤的栗子剥完，保是用了大概半小时吧
将鸡肉煎得香香的，焖出来的效果特别好。