香菇具有降脂降压、防癌抗癌、延缓衰老的功效；栗子具有养胃补肾、强筋活血、健脾消肿的功效；鸡腿具有通乳生乳、消食调经、补血益气的功效。这三种食材搭配一起炖汤，对人体各方面都是有着很好的改善作用的。
此汤头原汁原味，无需添加任何调味料，如口味重者，可酌量加入食盐调味。