Name: 栗子焖肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 栗子 400g; 五花肉 600g; 生抽 适量; 老抽 1勺; 腐乳 1块; 红酒 适量; 糖 2勺; 姜片 适量

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栗子焖肉

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参差handout

栗子当季，街头巷尾栗香浓浓，刚出炉的糖炒栗子冒着热气的，连我家宝贝也喜欢炒糖栗子，一看到那个炒栗子的机器就大喊：又炒栗子啦！只是糖炒栗子怎么说也有点嫌热气上火，我们多数选择栗子煲汤，做菜。这道栗子焖肉就是我家大爱啦。新鲜出锅，午饭时难道休息在家的老公吃了很多，我说留点晚上哦，宝宝放学回家要吃呢！

时间:10-30分钟

食材

栗子 400g

五花肉 600g

生抽适量

老抽 1勺

腐乳 1块

红酒适量

糖 2勺

姜片适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

五花肉，栗子，姜调料：生抽，老抽，红酒，腐乳，白糖
步骤 2/13

五花肉用调料腌20分钟左右放了很多红酒，所以看起来很多汤汁。
步骤 3/13

栗子买回来剥壳
步骤 4/13

热锅放五花肉煎下（可选择放点油煎），我没放油，小火煎下两面酱汁先不放。
步骤 5/13

两面都煎下然后将酱汁倒入
步骤 6/13

倒入酱汁翻炒下不要太大火，容易糊底
步骤 7/13

加入栗子大栗子不需要切开，煮熟了自然会有部分栗子裂开成小块
步骤 8/13

加适量清水
步骤 9/13

以盖过面为宜，我们喜欢焖的比较绵烂所以放足够的水盖上锅盖大火焖煮
步骤 10/13

大火煮开了该中小火焖
步骤 11/13

焖至收汁即可
步骤 12/13

香喷喷的栗子焖肉栗子粉粉的五花肉够绵
步骤 13/13

甘香栗子焖肉

小贴士

先将肉煎下焖的更香

发布于 2019-10-12