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花生栗子焖牛腩
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前方blind

栗子果肉金黄，味道甜美，是我国的特产。它养胃健脾，补肾强筋，是很好的食疗物品哦。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 700克
新鲜栗子 500克
食油 3茶匙
盐 2茶匙
新花生 150克
姜 大块
八角 3个
干红椒 4个
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉切块，用凉水浸泡出血水。
  • 步骤 2/12
    反复浸泡，直至水清。
  • 步骤 3/12
    花生、栗子剥去外壳。
  • 步骤 4/12
    用开水将栗子烫一会。
  • 步骤 5/12
    很容易就可以将栗子皮剥掉。
  • 步骤 6/12
    锅中油烧热，下栗子翻炒一会，表面见透明状即可盛起。
  • 步骤 7/12
    锅中油烧热，爆姜片，下牛肉翻炒至无血水。
  • 步骤 8/12
    加入八角、干红椒，翻炒出香味。
  • 步骤 9/12
    加入盐、酱油，炒匀。
  • 步骤 10/12
    加入适量凉水；大火烧开，小火焖煮1小时。
  • 步骤 11/12
    下入洗净的花生，继续焖煮30分钟。
  • 步骤 12/12
    加入板栗，炒匀，再焖煮30分钟；调好味即可。
小贴士

1、栗子剥去壳，用开水将栗子烫一会，很容易就可以将栗子皮剥掉。

2、栗子所含糖分较高，糖尿病患者最好少吃。

3、板栗生吃难消化，熟食易滞气，一次不可吃的太多，7-10个最好。当然了，隔会可以再吃啦。

4、牛肉一般很不容易煮烂，用包好的茶叶一同煮，不仅牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

发布于 2019-12-12
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