红豆花生粽子
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境枪乘克剿

红豆花生粽子蛮清淡的口味,属于白粽子类,本身没有咸或甜的味道,但是属于百搭的主食,既可以搭配甜的白糖、蜂蜜或者果酱,也可以搭配菜肴来吃。可以晾凉以后放入保鲜袋内中,再放入冰箱冷冻,这样保存1个月是没有问题的,早餐时拿出来蒸热或者放入微波炉几分钟,吃起来非常的方便。花生是一种健康食品,花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 800g
花生 600g
红豆 500g
粽子叶 100张
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米洗净沥干水分,浸泡2个小时。
  • 步骤 2/11
    红豆洗净,提前浸泡一晚。
  • 步骤 3/11
    花生洗净,同样也浸泡一晚。
  • 步骤 4/11
    粽子叶清洗干净。
  • 步骤 5/11
    水淹过粽子叶,半个小时,至完全变软过凉水备用。
  • 步骤 6/11
    花生、红豆、糯米混合在一起打散。
  • 步骤 7/11
    粽子叶两边切断。两片摞在一起。
  • 步骤 8/11
    折成漏斗形,放入红豆、花生、糯米。
  • 步骤 9/11
    折叠,不要漏米,用棉线绑好。
  • 步骤 10/11
    把包好的粽子放到锅里,放入适量清水,淹没粽子煮30分钟。
  • 步骤 11/11
    香糯的红豆花生粽子,蘸着白糖特别好吃。
小贴士

1、包粽子的时候米不要放太多,因为煮的时候米会膨胀,会把粽子涨裂。

2、煮粽子的时候,如果粽子漂浮在水面,可以用重物将粽子压在水中煮,或者放些鸡蛋。

3、总之要冷水下锅,煮出来的粽子才成熟一致,没有硬心。

4、所有的主料一定要完全泡发。

发布于 2022-10-30
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