凤眼果又叫频（苹）婆果，是南方特有的蔬果。凤眼果性味甘、温，有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效。现在市面卖的不多，刚好碰到有卖的，买些回来焖排骨，还可以用来焖鸡或煲汤，外形和口感有点像栗子，粉糯带些微Q韧的口感。烹制之前要去掉其黑色的外壳和中间的一层膜，焖的时间要久一些才入味。
焖的时间长些会更入味，水不要加太少。