这几天大姑在我家作客，妈妈买了大鱼切成块，我其实很不喜欢吃鱼，觉得怎么烧都不好吃，要是做得有点辣味的还行，但又怕老人家们不喜欢，像爸、妈就不喜欢的，平时常做红烧的。我问了姑姑要是有点辣的行吗？姑姑倒是觉得可以的，当然我也不会做得太辣，于是只用了两个干红椒，再加了些其他料做红烧的，没想到，超赞呀，今天我也吃了N块鱼肉。
1、鱼块加盐、料酒腌制一夜
2、热油下鱼块煎至一面金黄，翻面再煎
3、加入各种料一起及喷料酒翻炒匀
4、加老抽、生抽、葱段和适量水烧开
5、调味出锅装盘