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红烧鸡腿
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冷月

小鸡腿的肉质感觉比大鸡腿软嫩，做起来感觉更容易入味，红烧的口感也更浓郁。

食材
小鸡腿 250g
花生油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 少许
料酒 适量
老抽 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱姜备好
  • 步骤 2/9
    小鸡腿洗净备好
  • 步骤 3/9
    先用水焯一下小鸡腿
  • 步骤 4/9
    炒锅热油放入葱姜煸炒出香味
  • 步骤 5/9
    放入鸡腿
  • 步骤 6/9
    加料酒老抽煸炒均匀
  • 步骤 7/9
    加适量的水和盐
  • 步骤 8/9
    大火烧开改中火焖15分钟
  • 步骤 9/9
    大火收汁即可
小贴士

料酒可以多放一些，即去腥又提鲜。

发布于 2022-04-10
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