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红烧草鱼
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邢伊人淡雅泪

以前在老家吃草鱼都是不花钱的，家家户户都有自己的鱼塘，里面养着草鱼，莲鱼和鲫鱼类的河鱼，想吃时就到鱼塘里面捞就是，新鲜的很呢，很怀念那时的鱼味。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
地瓜粉 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草鱼洗净切块，空心菜梗、蒜和姜切好备用
  • 步骤 2/9
    加地瓜粉、盐、酱油、料酒拌均匀
  • 步骤 3/9
    拌好后腌20分钟，这样鱼肉会比较有味
  • 步骤 4/9
    锅内油烧热后加入草鱼煎
  • 步骤 5/9
    煎至两面金黄时加入姜丝
  • 步骤 6/9
    煎好的鱼装起备用
  • 步骤 7/9
    原锅留油加入菜梗煸炒片刻
  • 步骤 8/9
    加入煎好的草鱼煸炒
  • 步骤 9/9
    最后加入蒜苗煸炒片刻即出锅
小贴士

腌鱼的时间一定要够，要不会不入味的。

发布于 2024-06-01
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