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红烧鱼块
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吾心给谁人暨

草鱼喜欢吃鱼尾巴那里的部位，肉不厚，比较容易入味。

这是我们两人都喜欢的菜。烧这个菜饭就要做多点咯。

时间:10-30分钟
食材
草鱼块 350g
泡椒 2个
小天椒 2个
葱 适量
姜丝 适量
蒜蓉 适量
芹菜 适量
生抽 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼块用盐稍微腌下
  • 步骤 2/9
    泡椒切段，小红椒切段，花椒，蒜瓣姜丝待用
  • 步骤 3/9
    葱，芹菜段待用
  • 步骤 4/9
    锅置旺火上烧热，下泡椒，小红椒，花椒，蒜瓣姜丝爆香
  • 步骤 5/9
    下鱼块煎
  • 步骤 6/9
    小火煎，翻面继续煎
  • 步骤 7/9
    煎至七八成熟，下葱段和芹菜段
  • 步骤 8/9
    均匀淋上生抽
  • 步骤 9/9
    下一点点水，着色，入味。
小贴士

前面爆香的步骤很关键。另外下水不要太多，才有那种煎后的香味在。

发布于 2023-04-08
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