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手工肉酱面
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际糙低棠巡

双休时间，不用赶时间，早上起来可以在家准备早餐

早就和LG说好的做杂酱面他吃的

今天终于可以兑现了

材料都是家里现成的

婆婆和我在厨房分工合作，很快就完成了~

其实婆婆也是挺好的，虽然做不到和自己的妈妈那样亲近

但是早就当成自家的人了·

对于婆婆的唠叨，听听就过~

将心比心的过，在一起相处还算很融洽的

这款面条还真不错

面条爽滑有劲道，肉肉很鲜~

时间:10分钟内
食材
面粉 500g
鸡蛋 1个
肥肉 适量
瘦肉 适量
姜 适量
蒜 适量
黄豆酱 适量
酱油 适量
盐 适量
味精 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先做肉酱料，把肥瘦肉分别切成小丁，姜，蒜切成末
  • 步骤 2/13
    锅烧热，先放入肥肉，炒出油后加入瘦肉
  • 步骤 3/13
    接着加入蒜，姜末
  • 步骤 4/13
    肉丁颜色变白后，加入一汤勺黄豆酱，1个八角翻炒
  • 步骤 5/13
    炒匀后，加入1碗水（没过肉丁），盖上盖子焖煮
  • 步骤 6/13
    水收到一半的时候，加入调料（味精，盐，料酒，酱油）
  • 步骤 7/13
    水收干即可出锅
  • 步骤 8/13
    接着来制作面条 面粉里面加入1个鸡蛋，慢慢加水搅匀
  • 步骤 9/13
    面团尽量和的干一些
  • 步骤 10/13
    先用压面机压成面皮
  • 步骤 11/13
    接着压出面条备用
  • 步骤 12/13
    锅里水烧开，取一份面条煮熟
  • 步骤 13/13
    煮熟的面条用筛网沥干盛出， 铺上一层黄瓜和做好的肉酱，淋上少许香油即可享用了
小贴士

肥瘦的比例是4:6~制作肉酱的时候不用再加油了

发布于 2022-07-26
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