隔山肉又名挡风肉。是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉。隔山肉外表裹着一层白色肉膜。食用隔山肉有健胃健脾，补气减肥之功效。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
1.煲汤时要一次性加足水，中途加水会影响汤的味道和质量。
2.佛手瓜要去皮，不去皮的话吃起来硬硬的，影响口感。
3.白果不可食用过多，物别是小点的宝宝。