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隔山肉芥菜汤
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萌哒哒的傲气亦桃

芥菜别再炒着吃,教你做一道隔山肉芥菜汤,汤鲜味美,营养又健康

时间:30分钟-1小时
食材
大芥菜 600g
隔山肉 400g
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/11
    把芥菜洗净后切段，杆和叶子分开放，生姜切丝。
  • 步骤 3/11
    隔山肉洗净切大块，冷水下锅焯去血水，水开后加入姜丝和料酒去腥。
  • 步骤 4/11
    把隔山肉用冷水洗去血沫。
  • 步骤 5/11
    隔山肉移入汤锅。
  • 步骤 6/11
    加入姜丝。
  • 步骤 7/11
    加足水大火烧开后转小火煲40分钟。
  • 步骤 8/11
    把芥菜杆下锅接着煲10分钟。
  • 步骤 9/11
    加入芥菜叶子大火再煮5分钟。
  • 步骤 10/11
    最后加入适量盐。
  • 步骤 11/11
    加入半勺鸡精搅匀即可。
小贴士

芥菜不易煲太久，不然会变黄，梗吃起来多渣。

发布于 2020-02-27
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