鸡腿肉煮佛手瓜
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仲耳边情话

家里人少杀一只鸡两顿都吃不完,所以我常常把杀好的鸡分解成几份冰存在冰箱里,想吃时拿一份出来,从妈妈家摘了几个佛手瓜回来,佛手瓜和鸡肉一起煮味道鲜美。

佛手瓜果实含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,可缓解老年人视力衰退。生长20d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

时间:1-2小时
食材
鸡腿肉 200g
佛手瓜 350g
适量
适量
草果 1个
小块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿肉砍成小块备用。
  • 步骤 2/8
    炒锅上火,倒油烧热,放入草果和姜块煸出香味。
  • 步骤 3/8
    放入鸡腿肉煸炒至水分干。
  • 步骤 4/8
    倒入适量热水煮沸水后改小火煮半小时。
  • 步骤 5/8
    佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。
  • 步骤 6/8
    把佛手瓜切成小块。
  • 步骤 7/8
    鸡肉煮半小时后放入佛手瓜同煮。
  • 步骤 8/8
    放入适量盐煮至瓜熟即可。
小贴士

用来煮汤的佛手瓜要大一些口感更粉面。

发布于 2022-07-02
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