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佛手瓜炒鸡蛋
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小胡子bank

五年前，老家在广西，习惯吃了家常的佛手瓜煮菜。今天主要是在内蒙第一次见到佛手瓜，然后亲自主厨做了一份佛手瓜炒鸡蛋。

食材
佛手瓜 一个250g
鸡蛋 六个
盐 一小勺
大蒜 三瓣
小姜 一颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把佛手瓜切成丝。
  • 步骤 2/10
    将大蒜切成片。
  • 步骤 3/10
    把鸡蛋打到碗里。
  • 步骤 4/10
    用筷子搅好均匀。
  • 步骤 5/10
    把一小块姜打碎。
  • 步骤 6/10
    把姜放入碗里，用筷子搅拌均匀，在放点盐。
  • 步骤 7/10
    放少许油，然后准备把鸡蛋下锅。鸡蛋下锅时间不宜过长，一分钟内就好了。然后把鸡蛋盛放盘子里。
  • 步骤 8/10
    鸡蛋盛出。
  • 步骤 9/10
    放少许油，热锅，然后放大蒜稍微炒一下，再放入佛手瓜丝，简单翻炒。
  • 步骤 10/10
    翻炒几下，放入鸡蛋到锅里。再翻炒一分钟，然后出锅。
小贴士

看准时间，炒的时间不宜过长，否则佛手瓜炒鸡蛋就不好吃了。

发布于 2018-07-02
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