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佛手瓜炒鸡丁
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芹菜豆豆

鸡丁软嫩入味，佛手瓜脆嫩，很好吃。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 1个
佛手瓜 1个
胡椒粉 1小匙
淀粉 1大匙
葱 适量
姜 适量
蒜 3瓣
红椒 适量
生抽 1大匙
醋 1小匙
白糖 1小匙
五香粉 1小匙
料酒 2小匙
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸肉摘去杂质洗净。
  • 步骤 2/10
    从中间片开，用刀背轻轻拍松，切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉，分次加入适量清水，抓匀上浆。
  • 步骤 3/10
    佛手瓜去皮，挖去瓤。
  • 步骤 4/10
    葱姜蒜红椒切片，佛手瓜切丁。
  • 步骤 5/10
    生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐，加入一点温水调成料汁。
  • 步骤 6/10
    炒锅多加点油烧热，加入鸡胸肉炒变色盛出。
  • 步骤 7/10
    利用锅中底油，加入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 8/10
    加入佛手瓜丁炒几分钟至断生。
  • 步骤 9/10
    加入鸡胸肉和红椒，沿锅边淋入料汁，翻炒。
  • 步骤 10/10
    汁差不多收干即可。
发布于 2020-06-04
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