Name: 葱烧鲭鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青鱼 500g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 醋 适量; 生抽 适量; 白糖 适量; 味精 适量

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葱烧鲭鱼

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看见明天訾溍月

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。二者是不同的品种。鲭鱼平均身长30至50厘米。鲭鱼又名青花鱼。

特点：咸鲜味浓肉质鲜嫩家常做法快捷方便

时间:10-30分钟

食材

青鱼 500g

油适量

盐适量

料酒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

醋适量

生抽适量

白糖适量

味精适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

主辅料：青鱼2条、葱姜蒜。
步骤 2/10

在青鱼的背部打斜刀。
步骤 3/10

起锅热油、炒香姜片、蒜片。
步骤 4/10

放入葱段炒香。
步骤 5/10

放入青鱼。
步骤 6/10

开旺火，先后烹入醋、料酒。
步骤 7/10

待锅中的水分蒸发后，烹入酱油。
步骤 8/10

加入适量清水。烧开后，加盐、白糖调味。中小火烧制10分钟左右。
步骤 9/10

烧制中间，把鱼翻一次。加味精提鲜。
步骤 10/10

拣出葱段不要，出锅装盘。【葱烧青鱼】【妥了】

小贴士

靠鱼的背部打斜刀，鱼不容易破碎。

发布于 2024-10-06