最近吃得有些毫无节制了，所以体重又开始肆无忌惮地飙升了，本来说好的减肥计划也被我一再搁浅，没办法，夏天太热，郑多燕的减肥操我实在跳不来。肿么办呢，只能从饮食上加以节制了。这道菜从头到尾没有放一滴油，但还是很香的，毕竟腊肠本身还是有一定的油脂的。让腊肠的油脂被茄子充分吸收，美味又健康。
1.切好的茄子泡入水中，可防止氧化变黑
2.因为腊肠本身味道很咸，所以还是等汤汁将茄子与腊肠的味道充分混合后再加入盐调味。