红烧茄丁
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茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
适量
适量
红椒 80g
青椒 80g
50g
30g
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子洗净。
  • 步骤 2/9
    切丁。
  • 步骤 3/9
    茄子用水泡约10分钟。
  • 步骤 4/9
    辣椒,姜,蒜切好待用。
  • 步骤 5/9
    热油,茄子入锅翻炒。
  • 步骤 6/9
    变软后加入姜,蒜。
  • 步骤 7/9
    加入辣椒。
  • 步骤 8/9
    加入适量盐。
  • 步骤 9/9
    加入蚝油翻炒3-5分钟即可。
小贴士

喜欢茄子口感软些的亲可以加入适量的水煮一下。

发布于 2022-04-27
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