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红烧茄子
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南图末生的臭臭

茄子的营养价值比较丰富，可惜我不喜欢吃茄子皮，总觉得有种苦味儿，不过红烧茄子很例外哦，觉得一点儿也吃不出茄子皮的味道，营养都在茄子皮里啦，这样吃，很有营养哦

时间:10分钟内
食材
茄子 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切成不规则的块状
  • 步骤 2/9
    撒上盐，腌20分钟，让茄子里面的水分充分流出来
  • 步骤 3/9
    准备好葱花和香料
  • 步骤 4/9
    料酒、酱油、淀粉、白糖、适量的水调制均匀。
  • 步骤 5/9
    把腌好的茄子里面的水分使劲挤出来
  • 步骤 6/9
    锅内放入适量油，将茄子翻炒至熟
  • 步骤 7/9
    茄子盛出备用
  • 步骤 8/9
    锅内放少许油，加入葱花、香料翻炒后，将茄子再次放入，加入调制好的料汁
  • 步骤 9/9
    待料汁收一收即可成盘
小贴士

茄子要提前腌制，水分出来了，口感才会好

发布于 2024-04-16
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