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红烧茄子
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姗姗liu

每次去饭店吃饭的时候最喜欢的就是红烧茄子了，虽然比较油腻，但是味道真的很棒，在家的时候也尝试了一下，味道也是很不错滴。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子洗净后切成滚刀块。
  • 步骤 2/14
    撒上少许生粉。
  • 步骤 3/14
    青椒洗净后掰成小块。
  • 步骤 4/14
    调点红烧汁（生抽酱油一勺、老抽酱油半勺、醋一勺、白糖一小勺）
  • 步骤 5/14
    锅中倒入适量花生油烧热。
  • 步骤 6/14
    放入茄子炸两分钟。
  • 步骤 7/14
    将炸好的茄子捞出。
  • 步骤 8/14
    继续加热油后将茄子再炸一次。
  • 步骤 9/14
    炸两分钟之后捞出备用。
  • 步骤 10/14
    锅中留少许油，放入蒜末爆香。
  • 步骤 11/14
    将青椒放入锅中翻炒一分钟。（这个图照的不是很好，请原谅）
  • 步骤 12/14
    将茄子倒入锅中和青椒一起翻炒
  • 步骤 13/14
    倒入红烧汁将茄子翻炒均匀就可以了。
  • 步骤 14/14
    油亮亮的红烧茄子就上桌啦。
小贴士

1、红烧汁的比例：生抽酱油一勺、老抽酱油半勺、醋一勺、白糖一小勺

发布于 2022-03-25
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