Name: 红烧茄子条
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 茄子 250g; 西红柿 1个; 猪瘦肉 100g; 油 适量; 盐 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 鸡精 适量; 香油 适量; 青椒 1个

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红烧茄子条

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彼乐改医廖

以前做烧茄子，一是费油，二是菜里油太多对人身体不好。今天做的这道红烧茄子条，味道和红烧茄子不相上下，最重要的是菜里油要少很多，推荐大家试一试。

时间:10分钟内

食材

茄子 250g

西红柿 1个

猪瘦肉 100g

油适量

盐适量

姜适量

蒜适量

鸡精适量

香油适量

青椒 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

西红柿和青椒洗净切块。
步骤 2/16

茄子洗净切条儿。
步骤 3/16

猪瘦肉切片儿用淀粉拌匀。
步骤 4/16

锅内倒入食用油，放入姜丝和花椒。
步骤 5/16

放入猪瘦肉。
步骤 6/16

倒入适量酱油。
步骤 7/16

放入蒜末。
步骤 8/16

放入西红柿和青椒块儿，翻炒均匀。
步骤 9/16

放入茄子条，翻炒均匀。
步骤 10/16

放入适量的盐。
步骤 11/16

倒入料酒。
步骤 12/16

放少许白糖。
步骤 13/16

倒入适量温水，将没过茄子即可。盖上锅盖。
步骤 14/16

茄子条变软时，放入蒜末。
步骤 15/16

放入适量鸡精。
步骤 16/16

淋上香油就OK了。

小贴士

临出锅的时候一定放入生蒜末，才入味。

炒菜过程中加些白糖，提鲜。

发布于 2022-09-01