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鲤鱼炖宽粉
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沽棺仁医游

鲤鱼营养丰富，在淡水鱼中是最常见的鱼类之一，在炖鱼的时候放入宽粉，宽粉吸足了鱼肉的鲜美味道，吃起来感觉比肉味还要美味呢。

食材
鲤鱼 1条
油 适量
盐 适量
宽粉 200g
葱 10g
姜 7g
蒜 1头
料酒 5ml
生抽 5ml
老抽 4ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料。
  • 步骤 2/8
    鲤鱼清洗干净内脏后切开两段。
  • 步骤 3/8
    锅中放油，放入鲤鱼稍稍煎一下。
  • 步骤 4/8
    接着放入葱姜蒜，料酒，生抽，老抽。
  • 步骤 5/8
    放入没过鱼的开水，大火烧开，小火慢炖。
  • 步骤 6/8
    宽粉放温水中泡软。
  • 步骤 7/8
    鱼炖十几分钟后，放入泡好的宽粉。
  • 步骤 8/8
    继续炖至宽粉熟透即可。
小贴士

鲤鱼切开是为了鱼肉更好的入味，为了美观也可以炖整条的鱼。

发布于 2022-11-25
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