曾经在东北饭店吃过一次这道菜肴，香嫩的鱼头搭配东北宽粉，充满浓郁的农家味道，看着不起眼的一道菜好吃的让你不停口，而且超级下饭。前几天自家在家也做了一次，食材简单易做，绝对是炎炎夏日打开你味蕾的美味。
鱼头用黑链鱼头制作口感更加鲜美。
煎至鱼头一定要时间稍微长一点，鱼头煎透，做出来的鱼头才不会有腥味。