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塘鲤鱼炖蛋
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羽逸之光糜

塘鲤鱼，肉质鲜美，刺少。用来炖蛋居然没有鱼的腥味，只有鲜味。特别适合小孩子吃。只是这野生的鱼价格就是高，居然要100元一斤。

食材
塘鲤鱼 2条
鸡蛋 2个
盐 1小勺
料酒 1小勺
葱花 适量
蒸鱼酱油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    杀好的塘鲤鱼洗净摆放碗里，淋上一小勺料酒在鱼身上。
  • 步骤 2/5
    两个鸡蛋打散，大概是100克。
  • 步骤 3/5
    加入2倍量的水，一小勺盐，搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    将蛋液倒入碗内，盖上保鲜膜蒸25分钟。
  • 步骤 5/5
    蒸好后，撒一把葱花在蒸好的蛋液上，再浇上一勺蒸鱼豉油，热锅加入一大勺油加热到油冒白烟，把油倒入 葱花上。
发布于 2018-12-01
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