塘鲤鱼炖蛋
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羽逸之光糜

塘鲤鱼,肉质鲜美,刺少。用来炖蛋居然没有鱼的腥味,只有鲜味。特别适合小孩子吃。只是这野生的鱼价格就是高,居然要100元一斤。

食材
塘鲤鱼 2条
鸡蛋 2个
1小勺
料酒 1小勺
葱花 适量
蒸鱼酱油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    杀好的塘鲤鱼洗净摆放碗里,淋上一小勺料酒在鱼身上。
  • 步骤 2/5
    两个鸡蛋打散,大概是100克。
  • 步骤 3/5
    加入2倍量的水,一小勺盐,搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    将蛋液倒入碗内,盖上保鲜膜蒸25分钟。
  • 步骤 5/5
    蒸好后,撒一把葱花在蒸好的蛋液上,再浇上一勺蒸鱼豉油,热锅加入一大勺油加热到油冒白烟,把油倒入 葱花上。
发布于 2018-12-01
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