海鲶鱼是药膳食补的佳品，维生素A含量较高，具有美容养颜的神奇功效，是加工美食上好的烹饪原料。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，能提高人体免疫力，它还是一种较好的减肥美容食品。
小火慢炖更易入味。