做水煮鱼没用完的鱼头鱼尾还有鱼骨,就用来清炖吧。清炖鱼头鱼尾是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成,所以鱼肉中可以保持较多的水分,肉质非常细腻。
料酒可以放一点点