萝卜丝鱼尾汤
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翟晨四驹伤

我们家特爱吃鱼,特别是老爸最喜欢吃鱼,我就变着花样做,烧,炒,炖,蒸,煮,呵呵总之怎样好吃就怎样做吧!前两天做鱼头汤,炒鱼片,鱼丁还剩了个鱼尾巴,冬天的萝卜分外好吃,常吃有益,今天就用萝卜丝来熬个鱼汤,营养滋补,喝着热腾腾的美味鱼汤相当暖胃,很舒服的。

时间:30分钟-1小时
食材
花鲢鱼尾 400g
白萝卜 400g
香菇 50g
姜片 3片
枸杞 5g
胡椒面 少许
猪油 少许
适量
鸡精 少许
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材.洗净备用
  • 步骤 2/7
    萝卜切丝,鱼尾切十字花刀(用料酒,胡椒面,盐腌二十分钟制备用)姜切片,香菇面刻花,怕麻烦也可不刻,我喜欢漂亮
  • 步骤 3/7
    坐锅入少许猪油,小火将鱼尾煎至两面金黄
  • 步骤 4/7
    鱼尾煎黄后倒适量开水,加香菇,姜片,胡椒面,大火熬开小火炖二十分钟
  • 步骤 5/7
    炖至鱼汤奶白时放入萝卜丝,小火继续熬至二十分钟,萝卜丝熟软
  • 步骤 6/7
    萝卜丝熟软后放枸杞,煮5一6分钟后,加适量盐,鸡精调好味
  • 步骤 7/7
    将调好味的萝卜丝鱼尾汤盛入汤煲,即可食用
小贴士

鱼用少许猪油煎两面黄,倒开水熬炖汤成奶白才漂亮,枸杞在汤要熬好之前时放,熬五六分钟就行,以免熬烂不成形,汤色也不漂亮了。

发布于 2019-11-19
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