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清炖萝卜牛肉汤
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W佛系少女YG

清炖萝卜牛腩汤,夏天吃这个不油腻,炖出小清新

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500克
白萝卜 一个
花椒 5粒
桂皮 1段
盐 适量
葱花 适量
香菜 适量
姜 2片
山楂 3个
白醋 5滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备牛肉和萝卜
  • 步骤 2/12
    牛肉用清水解冻，然后反复换几次清水，去除多余的血水。
  • 步骤 3/12
    牛肉和冷水同时下锅
  • 步骤 4/12
    水开后煮2到3分钟，去除表面的浮沫
  • 步骤 5/12
    用温水冲洗一遍，注意一定用温水（避免水温骤然冷热，影响牛肉的口感），然后控干备用。
  • 步骤 6/12
    将牛肉放压力锅中，一定要加温热水，然后加几滴白醋，放3个山楂，几粒花椒，一小段桂皮，2片姜。
  • 步骤 7/12
    高压锅25分钟，等待牛肉七分熟。（自己家的锅，自己灵活掌握时间）
  • 步骤 8/12
    将萝卜切好备用
  • 步骤 9/12
    打开牛肉锅，将萝卜和适量的盐放入，然后继续煮5到7分钟。
  • 步骤 10/12
    准备香菜和葱花
  • 步骤 11/12
    时间到，开锅即成。
  • 步骤 12/12
    装碗中，吃的时候加葱花和香菜（还可以准备胡椒粉和辣椒油）
小贴士

牛肉的几次水温大家一定要注意看说明，否则口感不好。

发布于 2020-06-28
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